OISEAU BLEU YAMAGATA

皆様こんにちは。オワゾブルーカフェTREEスタッフの神居愛です。

 

最近は風が強かったり雨の日が続いたりでせっかく咲いた桜も葉桜になりつつありますね。皆様いかがお過ごしでしょうか。寒暖差の激しい日が続いておりますので、お体にお気をつけくださいませ。

 

さて、TREEに来店されたことのある方、TREEをご存知の方で、

「このメニューもう1回食べたい！」

「このメニュー食べたかったのにもう終わってしまっていた・・・」

なんて方はいらっしゃいませんでしょうか。

 

ドライカレーやハンバーグといった定番メニューのほか、ガパオライスやローストビーフ、オムライスなどの月替わりメニュー、ディナーメニューなどがある中で、ありがたいことに実際にお客様から食べたかったというご意見を頂戴したこともありました。

TREEで特に人気のあったメニューはもう一度食べれる機会があるかも・・・！？

 



 

TREEでは『 eat local 』を掲げています。

eat localとは、地元でとれた食材を食べる、地産地消という意味です。

新型コロナウイルスの影響が出ている今だからこそ、TREEでは山形の食材を大切にしています。是非皆様も『 eat local 』で免疫力を高めていきましょう。

 



 

 

 

こんにちは！

オワゾブルーカフェTREEホールスタッフの神居愛です。

 

今日は春分の日ですね。最近は春のようなぽかぽかな天気かと思いきや、夜は冬に戻ったかのように寒くなったり。この間調子に乗って薄着で外出してしまいとっても後悔しました！この寒暖差の影響で体調を崩されてしまう方多いと思いますが、皆様いかがお過ごしですか？

 

 

さて今回ご紹介するのは暖かい日にも寒い日にも食べたくなるTREEランチ定番メニュー人気Nо.１のドライカレーです！

「今更？」と思う方もいらっしゃるかと思いますが、ドライカレーにはどのような食材が入っているかご存知でしょうか。

TREEのドライカレーには米の娘ぶた、挽き目の異なる２種類の山形牛を使用しているんです！他にも玉ねぎ、人参、セロリ、数種類のスパイス、調味料を加えて煮込み・・・おっとここからは秘密です！じっくりと時間をかけ、シェフが愛情を込めて作っております。

 

お客様に提供する際は、半熟卵や舟形マッシュルーム、ナッツやレーズン、フライドオニオンなどを盛り付け提供させて頂いております。食べ方に決まりはございませんが、私のおすすめの食べ方は最初から全部混ぜてしまうのではなく、端から順々に召し上がって頂きますといろいろな味が楽しめるのでおすすめです！

 

またTREEでは月替わりのメニューもご用意しております。月替わりのメニューのご紹介はまた次回に！

InstagramやFacebookなどのSNSでも紹介しているので是非ご覧ください。

 

本日も元気にTREEオープンしております！スタッフ一同お待ちしております！！

 

 

こんにちは

オワゾブルーカフェスタッフの福田千加良です。

 

パッとしない天気が続く今日この頃、皆さま方は如何お過ごしでしょうか？
パッとするブログのネタがもう無いよ！と生ぬるい汗をかきつつある今回は【シャンパンの演出】のお話しをしたいと思います。

 

では早速汗をふいてからはじめしょう。
華やかな席やお祝いの席に欠かせないシャンパンですが面白い事に3パターンもの開け方(演出)があります。

①サーベラージュ
②シャンパンファイト
③テーブルサービスとしての抜栓
です。
今回はサーベラージュについてドヤ顔を混じえて解説していきたいと思います。
由来とか起源とかは面倒なので何やかんやして今に至るんだなー。程度でいいと思います（おいおい）
今現在では派手な演出とコルクの縁起の良さから結婚式やお祝いの席で行うイベントとなりました。

 

どんな物かと言うと
シャンパンのビンの首元をコルクごと専用のサーベルで切り落とす！
・・・文字に起こすと怖ろしく残虐な行為な気がしますが実際見てみるとドキドキして楽しいんですよ。結構。

 

では見た事の無い方にもわかるように写真付きでご説明致します。
まずは下準備。

 

コルクがぶっ飛んでも大丈夫なスペースを確保しましょう。

 

コルクの破壊力は凄まじいです。
大切なフィアンセを撃ち抜かない様にしてください。

ハートを撃ち抜いたから次は本体や！なんてシャレにもなりません。
あとはキャップシールを剥がしておきます
ではそろそろ参りますよー

 

ビンの首元（アゴ）の所のポイントを狙っていきます。


お気付きの方、ありがとうございます。

 

今回最初で最後のドヤ顔ポイントはサーベルの代わりにシャンパングラスでやってみます。

タネも仕掛けもございません。
だって個人でサーベル持ってないから…
ビンの上を滑らす様に素早く動かし首元に衝撃を与えます。
中々一回では行かないんですけど、そんな時も根気よく！

 

 

そうして…
上手くいくとー



ボン！！
コルクがふっとんだー！
わービックリだ

 



 

イェーイ
ガスの煙がいい感じだぜ！

 

細かいビンの破片はガス圧によって何処か彼方へ吹き飛んでいったのでそのまま注いで飲む事も出来ます。
そして何処かの彼方にあったコルクを高枝切りバサミで回収したのがこちら。

 



ちょっと歪になっちゃった（笑）

 

何故結婚式でサーベラージュが人気かというと派手な演出もそうなんですけど、他の理由にこのボトルとコルクにあります。

 

【これからも離れる事なく一生くっついていきます】
というシェイクスピアもビックリのロマン溢れる意味合いがあります。

シャンパンだけが表現できるボトルとコルクのマリアージュ(結婚)を晴れの席で成功できれば一生の思い出の品になりますね

 

オワゾブルー山形には今の所、成功率100％の専用のサーベルがございます。

パンチの効いた演出がやりたい方、是非！
以上如何でしたか？少しですがシャンパンサーベラージュのご紹介でした。

 
最後に。
歓喜の酒シャンパーニュ。
抜栓方法は多々ありますが、そのコルクが抜かれる時は必ず誰かが幸せになる時です。
これからもここ山形で１本でも多くシャンパンが開けられる事を心から願っております。