OISEAU BLEU YAMAGATA

お料理は最大のおもてなし

大切にしたのは「マリアージュ」。皆様に愉しんでいただきたい食材の融合。味わいだけでなく食べ合わせや栄養素までを考え抜いたお料理をご準備いたしました。
脂質や糖質を抑えながらも、食材が持つ味を最大限に活かしそれらを組み合わせることで、味わい豊かな一品・コースとなっております。
フランス料理に和の風味、そして山形の大地で育まれた食材を組み合わせ、素材がもつ美味しさを追求いたしました。皆様の記憶にも残り続けるおもてなしに。 OiseauBleu 料理長 横 山 恵 一

メイン食材と選び抜かれたこだわり野菜の融合を存分にお愉しみいただけるコースです。
味わいはもちろん、食感や香り、そして繊細で鮮やかな美しさのバランスも非常に良く感じられます。

山形の繊細な四季の味わいをお愉しみいただけるコースです。
旬にこだわった季節感のあるお料理は、ゲストの皆様の記憶にも残り続けるおもてなしに。

オワゾブルー山形がオススメする、華やかに、そして贅をつくしたコースです。
伝統あるフランス料理にトレンドとデザインを織り交ぜたシェフ渾身のコースをぜひご堪能くださいませ。