OISEAU BLEU YAMAGATA

こんにちは、オワゾブルー山形コスチュームアドバイザーの横山紀緒美です。本日は、この春人気の色打掛についてお話したいと思います！

実は、オワゾブルー山形にて結婚式をあげて下さる花嫁様には、和装人気が高まっているのです！この春、人気のカラーはなんと赤！！



オワゾブルーの披露宴会場のナチュラルなカラーに、赤の色がとても映えるんです！

また、オワゾブルーの会場の目の前にある御殿堰でも、景観を活かして素敵です！



今、和装をお悩みの花嫁様にはぜひ「赤」の色打掛をお試しいただきたいものです♪♪

こんにちは、オワゾブルー山形ウエディングプランナーの松浦玲奈です。3月も末となり、関東では桜が咲いているようですね。山形でも例年よりも早い開花宣言となりそうで、もうすぐそこに春がやってきています！先日道をてんとうむしが歩いていました。虫たちも暖かくなり、春を感じてきっと活動し始めたのですね。春になれば当たり前になる光景も、冬にはなかなか見なかった光景だからかてんとうむし一匹もなんだか特別に感じます。

さて、桜の時季には結婚式の前撮りもとても人気のシーズンです。桜の咲く中での和装での撮影、ウエディングドレスでの撮影とっても素敵です。桜だけでなく、新緑が綺麗になる時季でもあります。夏には夏の良さ、秋には秋の良さ、冬には冬の季節の良さがあります。前撮りのお写真を見て、いつかこんな時期に結婚式の準備をしたよねとおふたりにとって特別な季節の感じ方をしていただけたら嬉しいです。

これから先も毎年やってくる季節の訪れがおふたりにとって良い思い出がたくさん積み重なっていったら嬉しいです。結婚式がそんな思い出の一日になりますよう願い、今週末もご結婚式のお手伝いをさせていただきます。

最高の日が皆様に訪れますように・・・

こんにちは。オワゾブルー山形、スーシェフの寒河江です。
毎日暑い日が続いてます。そしてコロナウィルスもまだまだ気を付けなければ行けない日々です。皆さん、負けずに乗り切りましょう!

 

今回はオワゾブルー山形の自慢のコンソメをご紹介したいと思います。
そしてそのコンソメ、何と試食会などで人気なんですよ！
コンソメもブイヨンもフランス語。和訳を見ると、「コンソメ」とは「完成された」という意味。それに対し「ブイヨン」は「出汁」という意味です。

「コンソメ」「ブイヨン」は混同されがちですが、ブイヨンをベースに煮込んで味を整えて、完成されたスープにしたのが、コンソメなのだそう。さらに詳しくそれぞれの違いについてご紹介しましょう。ブイヨンをベースに野菜、肉、卵白などを加えて煮込んだもの。フランスでは「完成された」という意味の通り、「透き通り、そのまま飲むことのできる美しいスープ」のことだそうです。

 

ブイヨンに野菜や肉などの食材を混ぜ合わせて、どろどろの状態になるまで煮込み続けます。その間、かき混ぜたりアクをとったりと目が離せません。そうして長時間じっくり煮込んだものを布でこし、味付けをしたらコンソメの完成です。

 

 

本格的なコンソメは、火や材料の状態、調理のタイミング、気温など様々な要素が合致しなければ、透き通ったおいしいコンソメにならないそうですよ。コンソメは完成されたスープ】、【ブイヨンは出汁】。

コンソメはブイヨンをベースに野菜、肉、卵白などを加え、手間ひまかけて作られた澄んだスープなんですね。

そして、皆さんが知っているオニオングラタンスープ。フランスの首都パリのあるイルドフランス地方の郷土料理です。

スライスした玉ねぎをじっくりとソテーして、あめ色になるまで火を通します。 フォンブラン（鳥のだし汁）や水などでスープに仕上げ、グラタン皿に盛り、薄切りのパンとチーズをのせてオーブンで焼き上げます。

これから、秋にかけて美味しく飲みたくなるスープですね。本格的なコンソメを味見したい方は是非試食会に足を運んでみてはいかがでしょう。それではお待ちしてます。