OISEAU BLEU YAMAGATA

こんにちは。オワゾカフェＴＲＥＥのキッチンスタッフ 大石哲男です。

eat local food ・・・地元の（その土地の・現地）食べ物を食べる。

ＴＲＥＥでは、地元の県産野菜と畜産を使ってランチタイムはカフェごはん・ディナータイムはビストロ料理を提供しております。

今回、ＴＲＥＥで提供しておりますおすすめのランチメニューを二つご紹介致します。

まず一品目は、ドライカレーです。たくさんの野菜と山形牛ひき肉と米の娘豚ひき肉を炒めて水分を飛ばし、うまみを凝縮させ、数種類のスパイスを使ってじっくり煮込んだルーを玄米が入った県産つや姫にかけております。小ねぎ・ナッツ・大葉・ベビーリーフ・温泉卵・ドライレーズンなどたくさんのトッピングを添えて、最後に舟形マッシュル－ムのスライスをふんだんにかけて一味違ったドライカレーの完成です。色々なトッピングを添えることで飽きがこなく最後まで楽しんで食べていただける一品となっております。

 



2品目は、全粒粉を使ったパンケーキです。このパンケーキは河北の農家さんが育てている銀河のちからという品種の小麦粉を使用しております。とても甘みとうまみが強く、お気に入りの小麦粉です。こちらをベースにスーパーフードのキヌア、黒米などがはいっており、とても身体に良いパンケーキとなっております。おすすめです。

 



今回2品ご紹介いたしましたが、他にもeat local foodをテーマにした料理を提供しておりますので足を運んでいただけましたら幸いでございます。

これからもＴＲＥＥをよろしくお願い致します。