OISEAU BLEU YAMAGATA

こんばんはオワゾブルー山形カフェTREEの荒澤 奈雄也です。

今日から仕事初めの方も多い事だと思います。
皆さんはどんなお正月をお過ごしでしたでしょうか？
沢山美味しいの食べたと思いますが、お餅は納豆が一番美味しいと自分はおもいます！
それと初詣も行きましたか？
初詣に行くと皆さんおみくじをしますよね！
何が出ましたか？自分は末吉でした。
（実はその前にもう一回してて小吉でした。）
そして何気なく厄年はいつなのかなー？って思ってたらなんと！今年が！本厄でした。
厄祓いをして今年一年を乗り切りたいところです。

そんなこんなでお正月気分が抜けなくて少々辛いかと思いますが、気合いで乗り切りましょう！！

今回はサワラについてお話ししたいと思います。
サワラの名前の由来は狭い腹、狭腹、でサワラになったと言う説もあります。
またサワラは「鰆」と書くように春の節句としても使われてるように春をイメージする魚です。
実際に春先から初夏にかけてサワラは産卵の為に瀬戸内海などに押し寄せてきて漁獲量が上がり、春の風物詩となったそうです。

ですが実は今の時期もとても美味しい時期なのです！
真冬の今だと脂が乗ってて春とは違った楽しみ方ができるので違いを感じるのもアリかと思います。

TREEでもざまざまな旬の食材を美味しく調理していますので是非お越しください！