OISEAU BLEU YAMAGATA

トリック・オア・トリート！

こんばんはオワゾブルー山形カフェTREEの荒澤   奈雄也です。

少し早いですがハロウィンですね！
皆さんは週末にハロウィンパーティーなどしましたか？
渋谷とか都会の方は凄いことになってるなーと毎年の様にニュースを見ながらおもっているところでした笑

ちなみにTREEではハロウィンにちなんでパンプキンプリンを作ってみたました！
特別、仮装なとばしてはいませんがお店の中にチラホラとハロウィン感が漂ってますよ？
仮装してみたいですけど！

さて10月も残り少ないのですが先週から変わりましたメニューを紹介していきたいと思います。
今回は秋刀魚を使ったアーリオです！

秋刀魚はこれで食べ収めかな？
今年メニューに入れられるは今回でラストになりそうです！

また今回のパスタのポイントは二つありまして、
一つめはミョウガです！
ミョウガは薬味や天ぷらとしても美味しいのですが、
秋刀魚とミョウガの相性はとてもよくパスタの具にしても邪魔をせずむしろ口に入れた瞬間に存在感があり食欲がそそります。
もう一つはもって菊を使っております！
なんと食用の菊で出荷される量が一番多いのが山形ですよ！
菊を食用とするのは古代中国の漢方として始まり、奈良時代に日本に渡って、江戸時代辺りから民間でも食べられる様になったそうです。
また松尾芭蕉も菊を好んで食べていたみたいですよ？
確かにお浸しとか美味しいですもんね！
その他にもおひさま農園の水菜やカブなども使用してます。

さっきも言いましたがこれで平成最後の秋刀魚になりそうなので是非食べきにきてください！
（旬の時期ではという意味です）