OISEAU BLEU YAMAGATA

こんにちわ！

オワゾブルーカフェキッチンスタッフ大石哲男です。

日中の暑さに負けて外に出たくない、ゴロゴロしようと試みるが、私の性格上じっと出来ず、釣りに出掛けるが、釣れないのは魚が暑いから涼しい所に行っていないんだと思い1人納得して帰ってくる今日この頃です。

県産ブランド！米の娘豚

さて、今日のメニュー紹介は、ディナーメニューで提供しております、米の娘豚スモークです。
この米の娘豚は県産ブランドであり、お米とホエーを食べていて栄養たっぷりであり、さらには血液をサラサラにするオレイン酸が一般の豚の約2倍も含まれているのです。

また、ビタミンも多く含まれており、中でも老化防止に効果があると言われるビタミンEも一緒の豚肉に比べて約4倍も含まれているそうです。

そんな栄養たっぷりな米の娘豚をtreeでは、肩ロース部分を使用しております。
厨房で5時間冷燻、オーブンで焼いてマスタードピクルスと黒塩、メープルシロップ、季節野菜を添えて提供しております、

米の娘豚は非常にうまみが強く桜の木の燻製で香りをまとわせることで、脂っぽさをとばし、食べやすい味で楽しんで頂ける味に
なっております。ビールと一緒に食しますと暑さを忘れるくらい最高の味です！

是非夜のtreeへ足を運んでください。

お待ちしておりまーーーす！