OISEAU BLEU YAMAGATA

おはようございます。

オワゾブルー山形料理長　横山恵一です

ようやく夏本番がやってきましたね。

 

前回に引き続き、オワゾブルー厳選素材をご紹介いたします。

 

世界最高峰の食材

今回は　「オマールブルー」

オマールエビはよく耳にすると思いますが、そのオマールエビの中でも世界最高峰と評価されている食材。

フランスのブルターニュ地方で採れ青みがかっている体色が特徴でとても貴重価値の高いオマールエビを使用しています。

女性にも嬉しい。オマールブルーの魅力

ふつうのオマールエビより少しスマートな身体つきなのですが

赤みが強く下処理しているまな板が真っ赤になります。

味も香りも非常に高く凝縮した味の濃さがあり、最高峰・・・納得。

栄養素に関してもすばらしく、タウリン、アスタキサンチンが多く含まれ、脳血圧、高血圧の低下、心疾患の予防、糖尿病予防など

数えればキリがないくらいの効果が期待されます。

総コレステロール値を下げ善玉コレステロールを増やして尚、女性には嬉しい美肌効果もあるそうです。

私も長年コックをしておりますが、数回しか食したことがないくらい希少な食材で、値段もなんと、普通のオマールの４～５倍します。

一生に一度でもいいのでぜひ食べていただきたいと思い、今回メニューの中に入れさせてもらいました。

希少食材の為、いつまで提供可能かどうか不安なのですが・・・できる限り届けられたら幸いです。

オワゾブルーとオマールブルーのシャレも含めて、幸せの青い鳥と

幸せの食材。ぜひご賞味ください。