OISEAU BLEU YAMAGATA

こんばんはオワゾブルーカフェTREEの荒澤 奈雄也です。

2月に入ってもう1週間がたち、そろそろ男性がソワソワしだすあの日がやってこようとしています！
あの日に特にいい思い出もない私でしたがなんとなくソワソワしたい気分になって来なくもないです。
学生の頃は貰うことより作ってこいと言われることが多かったです笑

さてバレンタインの話しはここまでにして2月が旬のものを紹介していきたいと思います。

今回は白魚について話していきます。
シラウオとは文字で書く通りに白いからです！ただ生きてるうちは透明です。
スーパーなどで並べられているには水揚げされてから時間がかかってしまうので一般的に目にするのは白くなってからのになってしまいます。
また白魚の大きくなっても10センチほどで寿命は一年ほどで
孵化して一年後に卵を産みそのまま死んでしまうからです。

2月から5月にかけて産卵期なので今の時期のシラウオは大きいですよ！
また旬は今ですが比較的年を通して流通しているので中々旬のとして感じられないかもしれません。
シラウオと似てるシロウオという魚もいますが生態もにてまして、生きてる時は透明、死ぬと白っぽくなることや一年で孵化、産卵、そのあと寿命が来るなど本当ににてますが全く別の種類なんですよ！不思議ですよねー

最後にシラウオは天ぷら、（TREEではフリットにして出してました！）にするととても美味しいですよ！