OISEAU BLEU YAMAGATA

こんばんはオワゾブルーカフェTREEの荒澤 奈雄也です。

 

まだまだ寒い日は続いてますがお日様が出てくることが多くなり時間によってはぽかぽかで気持ちがいいですね！
ですが寒暖の差で体調を崩してしまわないように気を付けましょう！

 

と言いつつも私は風邪気味になってしまったのでホットジンジャーレモンでも飲んで大人しく休養させていただきます笑

 

さて、カフェTREEの今週のパスタを紹介したいとおもいます。
先週から新メニューに変わっておりますがとっても人気で早いときには一時間もしないうちに売りきれになることもあります！（１日限定１０食）
料理名は蟹のトマトクリームスパゲッティ、おひさま農園の人参フリットとソフトシェルクラブのフリットを添えて

やっぱり蟹を使ったスパゲッティはトマトクリームが一番美味しいですね！
蟹の旨みとトマトソースの酸味と甘さが絶妙のバランスでこの組み合わせが王道といっても過言ではないとおもいます！
トマトソースも野菜を丁寧に甘味を出しつつ旨みを凝縮して美味しく仕込んでる自慢の一品です。
また添えている人参のフリットなんですが、一般的なオレンジ色のから黄色の人参や黒い人参も使っていまして、さらに京野菜で有名な金時人参（赤色）もはいってます！
フリットにするとより甘味もでてさつまいもみたいで美味しいですよ？
それともう一つのフリットのソフトシェルクラブは渡り蟹を使っています。
蟹なのになんで殻ごと食べられるかと言いますと脱皮したての殻は柔らかいからです！
理由は殻が硬いままだとそのサイズより大きくなれないので一端脱皮したときに殻が柔らかくなって大きなったらまた硬くなるかららしいですよ？

 

こちらのメニューは今週いっぱいで新しいメニューに変わるのでその前にぜひご賞味ください！